Javier Sauco analiza el impacto de los aumentos en el precio del pan

Según Sauco, la situación económica del rubro es crítica. “La verdad que estamos complicados, es un rubro muy castigado. Venían aumentando las materias primas, los insumos y los servicios, y llegamos a un extremo en donde la situación no daba para más”, señaló. El empresario destacó que desde mayo del año pasado no se había ajustado el precio del pan, buscando mantener su accesibilidad como alimento esencial. Sin embargo, aseguró que los aumentos eran inevitables para evitar pérdidas.

Sauco también mencionó que los costos han incrementado de manera vertiginosa, mientras que el precio del pan solo se ajustó en dos ocasiones, con incrementos del 35% al 40%. “Hemos achicado ganancias para mantener el trabajo y las fuentes laborales, pero cada aumento significa pérdida de ventas porque los sueldos no crecen y la plata no alcanza”, explicó, agregando que su panadería perdió entre un 20% y un 30% del caudal de ventas en los últimos meses.

En este contexto, el empresario adelantó que el sector planea reunirse en las próximas semanas para debatir estrategias y apoyarse mutuamente en este difícil momento. “Tratamos de que nadie quede en el camino, ayudarnos unos a otros y estar todos juntos”, concluyó.

Una noticia que refleja las complejidades del sector panadero y el impacto económico que enfrenta en medio de una crisis generalizada.