La Mega Radio En Vivo
La carne es una fuente importante de proteínas y nutrientes esenciales, pero su producción y procesamiento pueden implicar la presencia de ciertos químicos que, en exceso o bajo condiciones inadecuadas, podrían representar riesgos para la salud humana. A continuación, se detallan algunos de los químicos más comunes asociados con la carne y sus posibles efectos:
Medio Ambiente07/04/2025
Pedro Miguel Massola
1. Hormonas de crecimiento
En algunos países, se utilizan hormonas como el estradiol, la testosterona y el zeranol para promover el crecimiento del ganado. Aunque estas prácticas están reguladas, el consumo excesivo de carne con residuos hormonales podría alterar el equilibrio hormonal en humanos, especialmente en niños y adolescentes.
2. Antibióticos
El uso de antibióticos en la cría de animales es común para prevenir enfermedades y promover el crecimiento. Sin embargo, el abuso de estos medicamentos puede generar resistencia a los antibióticos en humanos, lo que dificulta el tratamiento de infecciones bacterianas.
3. Conservantes y aditivos
Durante el procesamiento de la carne, se añaden conservantes como los nitritos y nitratos para prolongar su vida útil y mejorar su apariencia. Estos compuestos, al ser metabolizados, pueden formar nitrosaminas, sustancias potencialmente cancerígenas.
4. Contaminantes ambientales
La carne puede contener contaminantes como dioxinas y metales pesados (mercurio, plomo, cadmio), que se acumulan en los tejidos animales debido a la contaminación del agua, el suelo y los alimentos que consumen los animales. Estos contaminantes están asociados con problemas neurológicos, renales y cáncer.
5. Productos químicos de limpieza
En los mataderos y plantas de procesamiento, se utilizan productos químicos para garantizar la higiene. Si no se manejan adecuadamente, pueden quedar residuos en la carne, lo que representa un riesgo para la salud.
Medidas de prevención
- Regulación estricta: Es fundamental que las autoridades supervisen el uso de hormonas, antibióticos y aditivos en la producción de carne.
- Buenas prácticas de higiene: Implementar sistemas como el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para minimizar riesgos durante el procesamiento.
- Consumo responsable: Optar por carne de origen confiable, preferiblemente orgánica o certificada, para reducir la exposición a químicos.
En conclusión, aunque la carne es un alimento valioso, es esencial estar informados sobre los posibles riesgos asociados con su producción y procesamiento. La combinación de regulaciones adecuadas, prácticas responsables y decisiones informadas por parte de los consumidores puede garantizar un consumo más seguro.
Aunque se lo asocia a recipientes con agua limpia, estudios confirman que el Aedes aegypti puede poner sus huevos en ambientes con materia orgánica, como algunas lagunas urbanas. Piden reforzar el monitoreo en espacios públicos.
La operación de estaciones de servicio en medio de zonas urbanas plantea importantes desafíos para la seguridad ciudadana y el cuidado del medio ambiente. Mientras estas instalaciones cumplen un rol esencial para satisfacer la demanda de combustibles, su ubicación y funcionamiento dentro de áreas pobladas pueden generar riesgos que deben ser analizados con profundidad y gestionados de manera responsable.
Con fecha 2 de junio de 2025, personal de la Comisaría de la Mujer y la Familia de Pehuajó recepcionó una denuncia penal radicada por una vecina de esta ciudad, quien manifestó haber sido víctima de amenazas por parte de su ex pareja.
En el marco del Plan de Obras 2025, el Departamento Eléctrico llevó adelante una importante reestructuración y reacondicionamiento de la línea troncal de media tensión trifásica de 13,2 kV que une las localidades de Nueva Plata y Magdala, abarcando también las zonas rurales adyacentes.
Pehuajó, 5 de junio de 2025 – El bloque de Consejeros Escolares de Juntos Pehuajó emitió un comunicado público a través de su cuenta oficial de Facebook, denunciando una drástica reducción del Fondo Compensador que reciben los Consejos Escolares de la Provincia de Buenos Aires.
El intendente de Pehuajó, Pablo Javier Zurro, firmó este jueves un nuevo convenio con Provincia Leasing, en el marco del programa provincial “Línea Municipios 2025”, que permitirá incorporar 1.950 luminarias LED destinadas al recambio en diversos sectores del partido.
Por “Radio Municipal” de Rawson, FM 87.9, el pasado martes, la cantante y compositora Gabriela Carel dio inicio al programa “Mujer Patagonia”