Pehuajó, 14 de junio de 2024 - Un caso positivo de Triquinosis fue detectado en un cerdo comprado por una familia para consumo personal, según informó el Laboratorio de Zoonosis del Departamento de Bromatología Municipal.
Locales 14/06/2024
Pedro Miguel Massola
Tras el análisis, la carne fue decomisada e incinerada para evitar la propagación del parásito. El Veterinario Claudio Ilari remarcó la importancia de que los productores y compradores de animales remitan muestras al laboratorio municipal para su análisis preventivo, ya que Pehuajó se encuentra en una zona endémica de Triquinosis.
Recomendaciones para prevenir la Triquinosis:
No comprar ni consumir carnes o chacinados sin rótulo o provenientes de establecimientos no autorizados.
Cocinar la carne porcina a 80 grados durante al menos 20 minutos para eliminar el parásito.
Los comerciantes deben asegurarse de que la mercadería provenga de cabinas sanitarias.
Los productores no deben alimentar a los cerdos en basureros, ya que esto convierte el criadero en un foco infeccioso.
La salazón y el frío no matan al parásito, pero la congelación a -25 grados durante más de 15 días sí.
Ante cualquier duda o inquietud, comuníquese con la Secretaría de Salud al 474285 o 478923, o diríjase a la sede en Artigas 821.
¡Juntos podemos prevenir la Triquinosis!
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