--- canonical_url: "https://rumoresdepehuajo.com.ar/contenido/19366/pehuajo-y-trenque-lauquen-en-el-mapa-de-una-nueva-politica-bonaerense-para-peque" title: "Pehuajó y Trenque Lauquen, en el mapa de una nueva política bonaerense para pequeños productores de alimentos" article_type: "Article" description: "El ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, estuvo en Trenque Lauquen y presentó los alcances de la normativa que facilita la habilitación de pequeñas fábricas de chacinados y salazones. Pehuajó, junto a otros municipios de la región, también forma parte de la quinta convocatoria del programa Huerta Urbana Bonaerense." main_image: "https://rumoresdepehuajo.com.ar/download/multimedia.grande.b08b95eb84c2db58.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-11-06T12:21:00-03:00" date_modified: "2026-11-06T12:24:50-03:00" tags: - "diario" - "noticias" - "pehuajó" - "radio" - "rumores" - "trenque lauquen" author_name: "Pedro Miguel Massola" author_url: "https://rumoresdepehuajo.com.ar/usuario/2/pedro-miguel-massola" category_name: "Portada" category_url: "https://rumoresdepehuajo.com.ar/categoria/36/portada" category_description: "portada" --- # Pehuajó y Trenque Lauquen, en el mapa de una nueva política bonaerense para pequeños productores de alimentos **![Nuevas oportunidades para productores de Pehuajó](/download/multimedia.normal.a7d0f6f62b0d3192.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)** **TRENQUE LAUQUEN.–** La producción de alimentos a pequeña escala volvió a ocupar un lugar central en la agenda del Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, con una visita que tuvo particular interés para **Pehuajó y el resto de los municipios de la región**. El ministro **Javier Rodríguez** desarrolló distintas actividades en Trenque Lauquen, donde presentó los alcances de la **Resolución 350/2025**, una normativa que establece un régimen específico para pequeñas fábricas de chacinados y salazones. El objetivo de la Provincia es facilitar que productores que ya elaboran alimentos o que pretenden iniciar una actividad puedan **formalizar sus establecimientos, obtener una habilitación sanitaria y ampliar sus posibilidades de comercialización**. Actualmente existen **60 establecimientos charcuteros habilitados en territorio bonaerense** y **11 de ellos están ubicados en Trenque Lauquen**, lo que representa casi el 20% del total provincial. La normativa alcanza a establecimientos con una producción de hasta **1.000 kilogramos de producto final** y permite comercializar los alimentos en todo el territorio de la provincia, siempre que se cumplan las condiciones sanitarias, de rotulación y trazabilidad establecidas. Para la región de **Pehuajó y Trenque Lauquen**, la modificación puede resultar especialmente relevante por el peso que tienen las actividades agropecuarias y las producciones familiares y de pequeña escala. Rodríguez sostuvo que la normativa busca evitar que exigencias edilicias que no tengan una justificación sanitaria terminen convirtiéndose en una barrera para quienes quieren comenzar a producir. La intención, explicó, es que **la habilitación sea el punto de partida para crecer**, acceder a nuevos comercios y mercados y agregar valor a la producción local. ### Pehuajó también está incluido en el programa de huertas Otro de los puntos de la agenda ministerial tiene una relación directa con **Pehuajó**. Durante la visita se realizó una entrega de bandejas plantineras correspondiente al programa **Huerta Urbana Bonaerense**, dentro de la quinta convocatoria de la temporada Primavera-Verano 2026/2027. En esta etapa se distribuyen **86 bandejas a 25 beneficiarios de seis municipios**: **Trenque Lauquen, Rivadavia, Salliqueló, General Villegas, Pehuajó y Pellegrini**. La iniciativa busca fortalecer huertas comunitarias destinadas a la producción de alimentos frescos y contempla espacios como escuelas, hospitales, clubes y organizaciones sociales. El Ministerio informó que el programa ya alcanzó a **3.663 huertas de los 135 municipios bonaerenses**, mientras que la quinta convocatoria Primavera-Verano contabilizaba **1.700 huertas inscriptas a octubre de 2026**. El alcance regional de esta política resulta significativo: **Pehuajó y Trenque Lauquen forman parte de una misma estrategia provincial destinada a incrementar la producción local de alimentos y fortalecer proyectos comunitarios.** ### Del cereal al alimento terminado La recorrida de Rodríguez en Trenque Lauquen también incluyó un molino harinero perteneciente a **Fincas El Paraíso**, emprendimiento de Gonzalo Rondini y Noelia Prieto. El establecimiento procesa cereales mediante molienda a piedra y produce harinas integrales y panificados. También desarrolla producción de trigo, centeno y trigo sarraceno, además de aceite de girasol alto oleico, aromáticas y pastas secas. La experiencia muestra otro de los ejes que la Provincia busca promover: **que la producción primaria no termine necesariamente en la venta de la materia prima, sino que pueda avanzar hacia el procesamiento y la elaboración de alimentos en origen**. Fincas El Paraíso tiene **52 hectáreas registradas en el Registro de Productores Agroecológicos bonaerense desde 2024** y desarrolla su actividad sin productos de síntesis química ni fertilizantes, utilizando biofertilizantes y prácticas orientadas a la generación de suelo vivo. ### Una política que también mira al interior productivo La visita del ministro a Trenque Lauquen deja así tres cuestiones de interés para Pehuajó: **la posibilidad de formalizar pequeñas elaboraciones de alimentos, el fortalecimiento de huertas comunitarias y el agregado de valor a la producción agropecuaria**. En una región donde buena parte de la actividad económica está vinculada directa o indirectamente al campo, las herramientas que permitan transformar materias primas en alimentos elaborados pueden representar una oportunidad para **generar nuevos emprendimientos, ampliar mercados y diversificar la producción local**. **Para Pehuajó, el dato concreto es que el distrito ya forma parte de esta política provincial a través del programa Huerta Urbana Bonaerense, mientras que la nueva normativa para pequeños establecimientos de chacinados abre una posibilidad que podría ser aprovechada por productores de toda la región.** --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.