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title: "𝐄𝐥 𝐂𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭ó 𝐥𝐚 𝐟á𝐛𝐫𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐞 𝐜𝐞𝐫𝐯𝐞𝐳𝐚 𝐚𝐫𝐭𝐞𝐬𝐚𝐧𝐚𝐥 𝐁𝐈𝐁𝐀 𝐂𝐑𝐀𝐅𝐓 𝐞𝐧 𝐏𝐞𝐡𝐮𝐚𝐣ó"
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description: "La serie audiovisual de Osvaldo Piñeiro recorrió las instalaciones de la fábrica local de cerveza artesanal, donde tradición y tecnología se combinan en la creación de sabores únicos."
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date_published: "2025-09-30T18:03:00-03:00"
date_modified: "2025-09-30T18:12:04-03:00"
tags:
  - "cerveza artesanal"
  - "el caminante"
  - "elaboración"
  - "noticias"
  - "osvaldo piñeiro"
  - "Pehuajó"
  - "rumores"
author_name: "Pedro Miguel Massola"
author_url: "https://rumoresdepehuajo.com.ar/usuario/2/pedro-miguel-massola"
category_name: "Locales"
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# 𝐄𝐥 𝐂𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭ó 𝐥𝐚 𝐟á𝐛𝐫𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐞 𝐜𝐞𝐫𝐯𝐞𝐳𝐚 𝐚𝐫𝐭𝐞𝐬𝐚𝐧𝐚𝐥 𝐁𝐈𝐁𝐀 𝐂𝐑𝐀𝐅𝐓 𝐞𝐧 𝐏𝐞𝐡𝐮𝐚𝐣ó

**Un proceso milenario con innovación pehuajense**

En su ciclo El Caminante, Piñeiro llegó hasta BIBA CRAFT, una fábrica que produce cervezas con identidad propia, utilizando maltas y lúpulos seleccionados. Allí se elaboran variedades como Capital Golden, Ipa Argenta, Ipa y Del Espacio, American Ipa, entre otras, cada una con perfil y carácter distintivo.

Durante la visita, los responsables de la producción explicaron el paso a paso de la elaboración:

**Selección de maltas:**según el estilo de cerveza a preparar, como la Irish Red, que utiliza malta caramelo para aportar su característico tono rojizo.  
**Molienda y macerado:** tras calentar el agua, se incorporan maltas y sales, en un proceso que puede durar hasta hora y media.  
**Filtrado natural:**el grano actúa como filtro para obtener un mosto limpio.  
**Hervor y lupulado:** la mezcla pasa por un hervor de entre una hora y cuarto a hora y media, donde se añaden lúpulos que definen aroma y sabor.  
**Whirlpool y enfriado:** el remolino permite decantar impurezas antes de enfriar el mosto.  
Fermentación: al alcanzar la temperatura buscada, se incorpora levadura, encargada de transformar el mosto en cerveza.

**Cerveza artesanal con sello local**

El recorrido mostró cómo un proceso milenario, adaptado a nuevas tecnologías, sigue vivo en Pehuajó, ofreciendo a los consumidores una experiencia distinta en cada vaso.

“Cuando llega la temperatura de fermentación que buscamos, inoculamos con levadura. Ella hace su trabajo y convierte el mosto en cerveza”, explicaron durante la producción.

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