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title: "¡Alerta en Pehuajó! Detectan caso de Triquinosis en un cerdo"
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description: "Pehuajó, 14 de junio de 2024 - Un caso positivo de Triquinosis fue detectado en un cerdo comprado por una familia para consumo personal, según informó el Laboratorio de Zoonosis del Departamento de Bromatología Municipal."
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date_published: "2024-06-14T19:05:00-03:00"
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tags:
  - "carne"
  - "cerdo"
  - "incineracion"
  - "noticias"
  - "Pehuajó"
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  - "Triquinosis"
author_name: "Pedro Miguel Massola"
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# ¡Alerta en Pehuajó! Detectan caso de Triquinosis en un cerdo

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Tras el análisis, la carne fue decomisada e incinerada para evitar la propagación del parásito. El Veterinario Claudio Ilari remarcó la importancia de que los productores y compradores de animales remitan muestras al laboratorio municipal para su análisis preventivo, ya que Pehuajó se encuentra en una zona endémica de Triquinosis.

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Recomendaciones para prevenir la Triquinosis:

No comprar ni consumir carnes o chacinados sin rótulo o provenientes de establecimientos no autorizados.  
Cocinar la carne porcina a 80 grados durante al menos 20 minutos para eliminar el parásito.  
Los comerciantes deben asegurarse de que la mercadería provenga de cabinas sanitarias.  
Los productores no deben alimentar a los cerdos en basureros, ya que esto convierte el criadero en un foco infeccioso.  
La salazón y el frío no matan al parásito, pero la congelación a -25 grados durante más de 15 días sí.  
Ante cualquier duda o inquietud, comuníquese con la Secretaría de Salud al 474285 o 478923, o diríjase a la sede en Artigas 821.

¡Juntos podemos prevenir la Triquinosis!

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