La Mega Radio
Pedro Miguel Massola
El viernes 20 de febrero se llevó adelante una nueva Mesa de Mujeres del sector Producción de Alimentos, organizada por la Subcomisión de Mujeres de la Cámara. El encuentro tuvo como eje central analizar la realidad actual del rubro y generar un espacio de intercambio, articulación y proyección para las protagonistas del sector.
Participaron de la jornada Viviana Casas (Mahomi), Anabela Precoppio (Anamar Delicias), Milagros Sánchez (Caprichitos Dulces y Salados) y Valeria Giani (Alfajores 1315). También estuvo presente la ingeniera en alimentos Florencia Corti, quien brindó asesoramiento técnico sobre habilitaciones y lineamientos vinculados a buenas prácticas de elaboración.
Durante la reunión se abordaron temas clave como la adquisición de insumos, la logística de abastecimiento, la organización interna de los procesos productivos y el impacto de la estacionalidad en la demanda. En términos generales, se destacó un adecuado acceso a materias primas. Algunas emprendedoras priorizan proveedores locales por cuestiones operativas, mientras que otras optan por compras a nivel nacional para optimizar costos.
El intercambio permitió visibilizar proyectos en distintas etapas de desarrollo: emprendimientos consolidados con estructura y personal, iniciativas en expansión que proyectan instalaciones exclusivas para la producción y propuestas artesanales junto a otras orientadas a mayor escala.
En representación de la Cámara participaron la vicepresidenta de la institución y de MEFEBA, y coordinadora de la Subcomisión de Mujeres, Elsa Fretez; la gerente general Carolina Larrañaga; Ruth Corvalán; y María de los Ángeles Gallardo.
Desde la institución destacaron la importancia de sostener estos encuentros sectoriales para acompañar a las asociadas, fortalecer el entramado productivo local y generar herramientas que impulsen el desarrollo sostenido de los comercios y emprendimientos de Pehuajó.
El crecimiento del sector alimentario liderado por mujeres no solo impacta en la economía local, sino que consolida redes de trabajo, profesionaliza procesos y abre nuevas oportunidades para la producción regional.
